اكسترا العرب: سبتمبر 2022

الأربعاء، 14 سبتمبر 2022

مقدم من الشيف/ مني رضا

المقادير

العجينه

2 كوب طحين

نص كوب ماء دافئ

ملعقه سكر صغيره

ملعقه خميره صغيره

ملعقه كبيره لبن زبادي

ربع ملعقه بكم بودر

م ص ملح

2ملعقة زيت

للوجه ..

سمسم ..

حبه بركه

الحشوه..

صلصه بيتزا

علبة لانشون مفرومه ناعمه

جبنه مبروشه

طريقه التحضير

نخلط مكونات السائله من الماء والخميره والسكر

ونغطيها ونتركها لتتخمر

وبوعاء تاني ..ننخل الطحين ونضيف له بقيه المواد من ملح .. اللبن الزبادي والبكم بودر ..والزيت ..ونقلبهم مع بعض

ونخلطهم باطراف الاصابع..

ثم نضيف الماء الدافئ ونبدا بالعجن

حتى تتشكل لدينا عجينه طريه ومتماسكه

نلفها بالنايلون ..ونتركها تختمر ساعه

وبعدها تفرد العجينه..مع رشه من الطحين

وبشكل مستطيل وتثقب ويضاف اليها صلصه البيتزامع اللانشون والجبنه المبروشه وتلف بشكل روول

وتمسح عالداير بالزيت وترش بالسمسم وحبه البركه وتوضع بالقالب المخصص

ويتم ادخالها الى الفرن المحمى سابقا

لمده ١٥د ..حتى تستوي وتاخذ لون

وبعدها تقدم وبالهنا

مراجعة دينا محسن

اكسترا العرب