الأربعاء، 25 أغسطس 2021

طريقة عمل البيتزا مقدمة من الشيف نادية فروانة


 

 

مدة التحضير  ٦٠ دقيقة 

مدة الطهي.   15 دقيقه 

المقادير 


لعجينة البيتزا 


٣كوب دقيق 


 ٣ ملعقة طعام سكر 


 نصف ملعقة صغيرة ملح 


 ٣ ملاعق طعام حليب باودر 


 ملعقة و نصف طعام خميرة

 

 ربع كوب زيت طبيخ 


نصف كوب ماء دافئ 


 كوب حليب سائل دافئ

 للعجن


 ٣ ملاعق زبادى 


ملعقة طعام خل أبيض 


صلصة البيتزا 


٢ ملعقة  طعام صلصة 


٢ ملعقة طعام كاتشب 


ملعقة كبيرة زيت زيتون 


 ملح و فلفل أسود


 زعتر ناشف 


ملاحظة / كمية العجينة و الصلصة ممكن نضاعفها لأنه مقدار صغير 


حشوة البيتزا 


  ٣ بصلات مفرومين ناعم و مشقرة 


 لحمة مفرومةو معصجة مع البصل


  ملح و فلفل أسود


  بهارات لحمة أو كباب  


  زيتون شرائح 


 طماطم مقطعة دوائر رقيقة  


 بصل مقطع شرائح رقيقة جدا و نضع عليه رشة ملح و فلفل أسود و نفركه جيدا 


  فليفلة ألوان مقطعة مكعبات صغيرة أو  شرائح رقيقة 

 مممكن نشوحها عالنار بقليل من الزيت 

 

 جبنة k و موزريلا أو مكس أجبان

  

طريقة التحضير 

في وعاء ننخل الدقيق ونضع  المكونات الجافة  و نقلبهم جيدا ثم نضيف الخل و  الزيت و الزبادي  و الماء و الحليب و عجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ملساء و تغطي بالبلاستيك  مع إضافة قليل من الزيت على وجه العجينة و كل ١٠  دقائق تعجن  و لمدة ٣٠ دقيقة  و تغطي و تترك حتى يتضاعف حجمها و نبدأ العمل بها ممكن نعملها مني بيتزا أو في صينية كبيرة 

 و ندهن الصينية بالزيت 

و نفرد العجينة  و نضعها بالصينية و ندهنها بالصلصة ثم نضع الزيتون و نضغط عليه ونضع اللحمة المعصجة  و  نضع شرائح البصل و فلفل ألوان ثم الطماطم وإذا بنحبها حارة نضع فلفل أخضر حار مقطع دوائر رقيقة حسب الرغبة و أخيرا نضع الجبنة المبشورة و قليل من الزعتر و نتركها تخمر ثم تخبز  على حرارة متوسطة حتى تحمر من الأسفل ثم تحمر من الوجه و عندما تنضج نغطيها بفوطة  حتى تبقي طرية لمدة ٣ دقائق 

و تقطع و تقدم

ملاحظة / ممكن نعملها بدون لحمة

و ألف هنا وشفا

مراجعه 

أميرة صيام

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

باقى القليل من الزمن ع موعد إنطلاق مهرجان مصر للفن والجمال الموسم الثاني برئاسة الأستاذ /أحمدشوقى

  كتبت الاعلاميه د/نورا الشرقاوى  قريبا موعدانطلاق الموسم الثاني للمهرجان  وأكد رئيس المهرجان احمد شوقى ان الحضور مجاني محاضرات مجانيه لتوعي...