طريقة عمل يخنى كبدة مقدم من لشيف حسن كمال حسين

 

                                                                      

  مدةالتحضير10دقيقة 

مدة الطهى20دقيقه 

المقادير

كبدة دجاج مقطع- 500 جرام.                                                2بصل مقطع الى شرائح

كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار مطحون

ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور

1فلفل احمر مقطع

قرفة- 

رشة ملح

فلفل أسود

بهارات مشكلة

كوب ماء

طريقة التحضير 

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

2- رشي الفلفل الأحمر والكزبرة ثم قلبي المكونات جيداً حتى تفوح منها رائحة البهارات.

3- أضيفي كبدة الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.

4- نكهي بالزنجبيل، القرفة، الفلفل الاسود، الملح والبهارات المشكلة.

5- أسكبي الماء، حركي المكونات ثم غطي القدر واتركي الخليط على النار حتى ينضج.

6- أبعدي القدر عن النار، ونضع الكبدة في الطبق ثم قدميها مباشرة والف هنا

مراجعة منى راضى