الاثنين، 31 مايو 2021

طريقة عمل حمام محشي أرز مقدم من شيف أسماء مصطفي يسر


 


مدة التحضير ٣٠ دقيقة


مدة الطهى ٣٠ دقيقة


المقادير


٨حمامات

٢بصلة 

٢ كوب أرز

٣حبات طماطم منزوعة القشر

فلفل ألوان اختياري

سمن بلدي 

بهارات مشكلة

فلفل اسود 

ملح 

حبهان مطحون

قرنفل

عود قرفه

كزبرة خضراء


الطريقة 


فى قدر على النار نضع ملعقة كبيره سمن بلدي ثم بالبصل نقلب قليلا ثم نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الالوان والبهارات والقليل من الفلفل الأسود ثم نضيف الأرز ونقلب قليلا نضيف الملح ونقطع بصله نيه علي الارز ونقلب الارز بملعقة سمن بلدي

نحشي الحمام المغسول جيدا ومصفي من قبل

علي النار نضع ماء يغلي ونضيف له بصله ورق لورا.حبهان مطحون وقرنفل وعود قرفه وملح

عند الغليان نضع الحمام ونتركه حتي يتم النضج

يحمر في سمن بلدي ويزين بالكزبرة الخضراء

وبألف صحة وهنا


مراجعة منى راضى

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والهوت دوج مقدم من الشيف فايز محمد جمعة




مدة التحضير  ٢٠ دقيقة


مدة الطهى ٢٠ دقيقة


المقادير


3 كوب الا ربع دقيق


كوب ماء دافي


نصف ملعقة طعام سكر


ملعقة طعام خميرة


ملعقة صغيرة الا ربع ملح


ملعقة زيت زيتون


المقادير لوجه البيتزا


كاتشب هاينز للوجه


صدور دجاج مشويه ومحضره مسبقا ومقطعة طوليا


هوت دوج مقطع حسب الرغبة


موتزاريلا


الطريقة


نخلط كوب الماء الدافيء والسكر والخميره جيداً و تترك جانبا لمدة خمسة دقائق

في وعاء تحضير عجين البيتزا نضع الدقيق و الملح و زيت الزيتون و نخلطهم جيداً

بالتدريج نضع عليهم خليط الخميرة و نعجن باليدين جيداً لمده ١٠ دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا تلصق باليد 

نضع كميه بسيطة من الزيت على الوعاء و نمسح بها وجه العجين جيداً ونغطي الوعاء ويترك جانبا في مكان دافيء لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر 

نمسح صينيه البيتزا بالزيت ونضع عليها العجين ويتم تسويته باليد بحيث يغطى سطح الصينية جيداُ

نضع الكاتشب على الوجه ويمسح جيداً ثم نضع الهوت دوج و قطع الدجاج و الموتزاريلا وتوضع فى فرن مجهز مسبقا لمدة ١٠ دقائق في الفرن بعد ذوبان الموتزاريلا

  مراجعه نسرين مشعل

الجمعة، 28 مايو 2021

طريقة عمل البطاطس المحشيه مقدمه من الشيف محسن الَعموري

 



وقت التحضير 10دقيقه


وقت الشوي   10دقيقه


المقادير


3حبات بطاطس


100غم لحم مفروم مطبوخ


100غم جبن موزربلا


1طماطم مفروم ناعم


1فلفل حاد مفروم


سن ثوم مبشور


رشه ملح


قليل من فلفل اسود


طريقة التحضير 


تقشر البطاطا  وتقطع نصفين  ترفع وسط البطاطا  نقلي البطاطا الزيت

ثم نخلط جميع المقادير وتوضع وسط البطاطا و تدخل الفرن  10دقيقه أو لغايه احمرار الجبن


مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل خلطبيته بالصلصه مقدمة من الشيف سما محمود


المقادير


باذنجان حلقات


كوسه حلقات


بطاطس حلقات


فلفل حلقات


بصل حلقات


طماطم حلقات


ربع كيلو لحم مفروم


ثوم مفروم


2 طماطم مفرومه


2 ملعقة طعام معجون طماطم


ملح وفلفل اسود


ذرة سكر


ذرة بكينج بودر


بهارات لحمه


ملعقة طعام زيت


طريقة التحضير


نحضر وعاء ونضع بها اللحمه والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر و بهارات لحمه ونخلطهم جيدا ثم نشكلها علي شكل دوائر صغيرة

ثم نحضر صبنيه ونضع بها كل الخضروات برصهم مع اللحمه 

ثم نحضر طبق صغير ونضع الطماطم المفرومه وصلصه الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود وذرة السكر والزيت ونقلبهم جيدا ثم نضيفها علي الخضروات وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم

 مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل شيش طاووق مقدم من الشيف فاطمه صالح




المقادير 


صدور دجاج  مقطع مكعبات 


بصل وطماطم مقطع نفس حجم الدجاج


فلفل الوان مقطع نفس حجم الدجاج

 

عود خشب ينقع في ماء


 مقادير التتبيله.:


ملح .فلفل أسود.كزبره  جافه


بابريكا .توم وبصل بودر


 .حبهان مطحون  جنزبيل بودر ..لورا بودر


 .خل .عصير ليمون ..زبادى.


طريقة التحضير


نضع كل التوابل على الدجاج والفلفل والبصل والطماطم .وتترك علي الاقل  ساعتين او اكتر.

نضعها فى العود الخشب وتسوى فى الفرن   أو على الجريل او الشوايه 


مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل طاجن كباب الباذنجان مقدم من الشيف حسن كمال حسين



مدة التحضير25دقيقه 


مده الطهى 20دقيقة


المقادير


 لتحضير اللحم :


500 جرام لحم مفروم                                                          


ملعقة صغيرة  بهارات مشكله.                                                            


نصف ملعقة صغيرة قرفة.                                                         


ملح                                                                                     


فلفل اسود.           


حبه بيض


 2 ملعقة طعام بقسماط


الزيت  حسب الحاجة (للقلي)


 4 حبات باذنجان مقطّعة شرائح ومقلية


 4 حبات بطاطس مقطّعة شرائح ومقلية


كوب معجون الطماطم


ربع كوب ماء ساخن


 2 حبة طماطم مقطّعة شرائح


طريقة التحضير


حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.

تخلط المكونات جيداً ثمّ تكور  ومدّيها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطّح.

 تقلّي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.

 نحضر طاجن ونقوم ، برص اللحم والباذنجان والبطاطس والطماطم.بالتناوب                                                                                                            في وعاء، اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطاجن                                                                                  أدخلي الطاجن في  الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج  قدميها ساخنة. 


مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل الكفته بصوص دبس الرمان مقدمه من الشيف عبير سيد




مده التحضير:15دقيقه


مده الطهى 30دقيقه


المقادير


نصف كيلو لحمه


بصله مبشوره ناعم متصفى منها المياه


نصف ملعقه صغيره فلفل اسود


نصف ملعقه صغيره بهارات لحمه


نصف ملعقه صغيره ملح


3عود بقدونس مقطع رفيع


2ملعقه طعام  دقيق


3ملاعق طعام زيت


ملعقه طعام ذبده


بصله مبشوره


4ملاعق  طعام  دبس رومان قابل للزيادة او  النقصان حسب الرغبه


كوب مياه


طريقه التحضير


نحضر طبق ونضيف اللحمه والبصله المبشوره والملح والفلفل والبهارات والبقدونس ونقلبهم مع بعض جيدا  لمده 5 دقائق ثم  نكورها كور صغيره ونضعها  فى الدقيق ونغطيها جيدا  بالدقيق 

نحضر وعاء ونضيف الزيت والذبده وعندما تسيح الزبد  ننزل بالكفته مع التقليب من وقت للاخر حتي تأ خد لون نخرج الكفته من الوعاء و ننزل بالبصله المبشوره ونقلبها جيدا  واول ما توصل للون الذهبى نضيف دبس الرمان وكوب المياه ونتركهم  يغلو مع بعض وبعد ذلك  ننزل بالكفته ونتركها على نار هادئه لمده 15دقيقه


مراجعه نسرين مشعل

الخميس، 27 مايو 2021

طريقه عمل الرقبة المحشيه مقدمة من شيف فايز محمد


 

طريقه عمل الرقبة المحشيه 

  مقدمة من شيف فايز محمد 

قطعتان من رقبة خروف (دون عظم).

 كوبان من الأرز المصري. 

أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي. 

بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. 

٣٠٠ غرام من اللحم المفروم. 

ملعقتان صغيرتان من الملح.

 ملعقة صغيرة من القرفة. 

ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.

 ثلاث ورقات غار.

 عود قرفة.

 بصلتان مقطّعتان إلى أرباع. 

عشر حبات هيل صحيح. 

عشر حبات فلفل أسود حب.

 نصف كوب صنوبر مقلي. 

طريقة التحضير:

 نفرد قطعة اللحم ونرشها بالملح، والقرفة المطحونة، والبهار وندعك اللحم بالبهارات ونتركها.

 نغسل الأرز المصري عدة مرات بالماء ثم ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة. 

نحضر قدراً ونضع به الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى يصبح لونه بنيّاً. 

نضيف البصل المفروم للحم ونقلب المكونات حتى تذبل البصلة، ثم نضيف رشة ملح، وفلفل، وقرفة، والبهارات المشكّلة، والأرز بعد تصفيته من ماء النقع ونضيفه للحم المفروم ونقلبه على النار، ثمّ نضيف كوباً من الماء ونغلي القدر ونترك الأرز حتى يجف الماء.

 نحضر قطع اللحم التي سبق أن بهّرناها، ونفردها ثم نضع مقداراً من الأرز في وسط الرقبة ثم نستخدم إبرة وخيط لإغلاق الرقبه جيداً على حشوة الأرز كي لا يخرج الأرز أثناء الطبخ، ونعيد نفس العمليّة مع الرقبة الثانية.

 نضع مقداراً من الماء في قدر عميق ونضيف له الهيل، والفلفل الحبّ، البصل المقسّم لأرباع، ورق الغار، عود القرفة، ونضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي. 

نضع الرقبتان المحشيتان في الماء ويجب أن يكون مستوى الماء أعلى من اللحم، ونترك اللحم يغلي في الماء على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أو حتى نتأكد من نضج اللحم، ثم نصفّي الرقبات من المرقة. نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ونسخّنه على نار متوسطة، ثم نضع رقبه الخروف المحشيه في الزيت ونقلّبها حتى تتحمّر من كل الجهات.

 نقدّم الرقبات المحشيه فوق طبقة من الأرز ونزيّنها بالصنوبر، ونقدّم إلى جانبها السلطة واللبن. 

ملاحظة: في حال بقي القليل من أرز الحشوة نضيف له القليل من الماء ونعيده على نار هادئة حتى يكتمل نضجه ونقدّمه مع اللحم.

وصحتين وهنا......

مراجعة 

أميرة صيام

طريقة كيكة السميد البارده مقدمه من شيف نشوي عبد السميع


 

مدة التحضير ٢٠ دقيقة

مدة الطهى ٢٠ دقيقة

المقادير :

كوب إلا ربع دقيق سميد 

كوب إلا ربع سكر

٣ملاعق جوز الهند 

لتر من الحليب 

مكعب ذبده 

فانيليا 

بسكوت 

الطريقه : 

يوضع السميد والسكر و جوز الهند والحليب فى إناء ويقلب ويرفع على النار و بعد الحصول على القوام يضاف مكعب ذبده وبسكوت لوتس مطحون أو أى نوع بسكوت ثم يوضع فى قوالب وتقدم بارده 

مراجعه 

أميرة صيام

طريقة عمل الفراخ مشويه مقدمة من الشيف حنان ركابي




مدة التحضير ٢٠ دقيقة


مدة الطهى ٢٠ دقيقة 


المكونات 


فراخ 

طماطم 

فلفل

بصل

ليمون

فلفل

ملح

شطة

بابريكا

ربع كوب زيت

طريقة التحضير

بعد غسل الفراخ جيدا ونقع في المحلول الملحي هنخرجة ونضعه في التتبيلة هنجيب الكبة ونضع البصل والطماطم والفلفل والبهارات وليمون وزيت ويخلط جيدا ثم نضع فيه الفراخ لمدة 4ساعات ثم توضع علي الشويه ساخنه مسبقنا ونقلب حتي تستوي وتقدم مع رز وسلطات وبالف هنا وشفا 

 مراجعة منى راضى

طريقة عمل كبة نية كذابة مقدمه من الشيف ساهرة الدباس




مدة التحضير ١٥ دقيقة 


المقادير 

كوبان برغل ناعم مغسول وخليه بمصفاية

 

حبة طماطم 


 حبة بصل كبيرة 


حبة فليفلة  حلوة حمرة 


فلفل حار اخضر   لونه احمر  ٣  حبات او حسب الرغبة  عدد الفليفلة الحارة 


ملعقتان  معجون الفلفل الحار الاحمر 


ملعقة صلصة طماطم 


كوب جوز 


عصير نصف ليمونه 


نصف كوب زيت زيتون 


ملعقة ملح 


ملعقة صغيرة فلفل أسود 


طريقة التحضير 

نفرم البرغل والبصل والفلفل والطماطم  بمحضرة الطعام او بماكينة اللحمة عالشفرة الوسط 

نضيف باقي المكونات عدا الزيت ونعجنهم  حتى يتجانسو نتركهم بالثلاجة  ساعة نقرصها  ونحشيها جوز وفلفل او نفردها بطبق التقديم ونزينها  بالبقدونس او اي نوع موجود عندك.

مراجعة 

أميرة صيام

السبت، 22 مايو 2021

طريقة سمك مشوي مقدمه من الشيف فايز محمد جمعة موسى


 

مدة التحضير 30دقيقة

مده الطهي 60 دقيقه

المقادير 

 5 جرام فلفل

10 جرام ملح

10 جرام فلفل احمر

5 جرام جنزبيل

10 جرام خل التفاح 

5 جرام ثوم 

لتر ماء

شرائح ليمون 

بهارات الدقيق

5 جرام لفل أبيض  

5 جرام ثوم بودر

5 جرام جنزبيل

طريقة التحضير 

للسمك المقلي والمشوي

نضع السمك بصينية فبها بطاطس وشرائح بصل وثوم

 وزيت زيتون

نسخن  الفرن ونشويها  مدة ساعة والف صحة وهنا 

المقلي

 نغمسه بالدقيق ونقليه بزيت حامي وغزير

مراجعه

أميرة صيام

الجمعة، 21 مايو 2021

طريقه عمل صنيه كنافه مقدمه من الشيف سما محمود


 

المكونات

كيلو كنافه وتفضل تكون  مجمده

كوب سكر بودره

ربع كيلو سمنه سايحه

لون احمر صحي

ربع كوب ماء


الطريقة

نحضر طبق ونضع بها الكنافه ونفتته جيدا ثم نضيف السكر البودرة ونقلب جيدا كل المكونات ثم نضع السمنه ونخلطهم جيدا

ثم نحضر صنيه مدهونه بالسمنه ونضع الكنافه ونصغط عليها بصنيه ثم ترش بالسمنه علي الوجه

ثم نتركها 5 دقائق ونحضر طبق صغير ونضع الماء واللون الغذائي ونقليه

ثم نشكل الكنافه بها حسب الرغبه

ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتي تحمر ثم نولع الشوايه حتى تحمر من الوجه

ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات التقيل البارد وتقدم

وبالف هنا وعافية

مراجعه 

أميره صيام

الخميس، 20 مايو 2021

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمةمقدم من الشيف عبير سيد




مده التحضير:10دقايق


مده الطهى :20دقيقه


المقادير


500جرام صدور دجاج


250جرام مشروم فريش او معلب


بصله مقطعه شرايح او مفرومه


4ملاعق طعام زيت


ملعقة طعام زبده


ملعقة طعام دقيق


نصف ملعقة صغير ثوم مفروم


ذرة ملح 


ذرة فلفل اسود او ابيض


مكعب مرقه دجاج


نصف كوب ماء ساخن


كوب كريمه طهى 

(بديل الكريمه كوب حليب *ملعقة طعام قشطه بلدى)


طريقه التحضير


نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ونقلبهم مع بعض جيدا

 نحضر مقلاة  ونضيف  الزبده والزيت وعند ذوبان  الزبدة نضيف صدور الفراخ ونحمرها جيدا فى الزبده والزيت ثم نضيف البصل والثوم فى نفس المقلاة اللى تم تحمير الفراخ ونقلبهم جيدا حتي البصل يتبل .

ثم نضيف المشروم ونقلبه مع البصل ونقلب حتي االمشروم يتبل نضيف ملعقة الدقيق ونقلبهم مع بعض نضيف مكعب المرق ونضيف نصف كوب الماء الساخن والكريمه والفراخ ونقلبهم جيدا ونتركهم  غلوتين مع بعض على النار ونطفئ النار 


مراجعه نسرين مشعل

بلاش تجريح بقلم الاعلاميه : نورا الشرقاوى !



ف الوقت الاخير كان ف هجوم ع الست المطلقه بيرفضها وبيفرض عليها اشياء كثيره 

متلبسيش حلو عشان انتى مطلقه 

مينفعش ميكب عشان انتى مطلقه 

مينفعش تكملى تعليمك انتى مطلقه

مينفعش تعيشو  انتى وعيالك  لوحدكم انتى مطلقه 

مع ان ف ستات كتير متجوزين وعايشين مع ولادهم لوحدهم وازواجهم بيكونوا مسافرين 

اوعى تضحكى انتى مطلقه  عيب الناس تقول اى عليكى 

اى تصرف ليكى حتى لو بحسن نيه 

يتحسب عليكى عشان انتى مطلقه لى كده لى ميفكروش ان الست دى او البنت 

دى ليها مشاعر ومش مشكلتها انها طلقت 

الجواز نصيب 

والطلاق نصيب 

مش لازم يكون الزواج رزق 

لا ممكن حياتك بعد الطلاق ًتبقى رزق ليكى انتى واولادك 

بلاش يا جماعه تكسروا خاطر الستات

الأربعاء، 19 مايو 2021

طريقة عمل الصفيحة الشامية بدبس الرمان مقدم من الشيف فايز محمد جمعة موسي


 

طريقة عمل  الصفيحة الشامية بدبس الرمان مقدم من  الشيف فايز محمد جمعة موسى


 المقادير

 

 أربعُ أكواب  من الدقيق


ذرة  الملح. 


5 ملاعقَ طعام من الزيت النباتيّ


 كوب وربع كوب ماء دافئ 

.أو حتى نحصل على عجينة متماسكة


 ملعقتان طعام حليب بودرة.


 ملعقة طعام خميرة.


ملعقة سكر .


 مكونات الحشوة


500 الّلحم المفروم. 


نصف كوب دبس الرمان.


نصف كوب من اللبن الزبادي 


 ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود. 


 صنوبر محمّص.. ..حسب الرغبة 


نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.


 نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

نصف كوب  بصل مفروم.


  طريقة تحضير العجينة


: نضعُ الدقيق في وعاء،مع الخميرة،والسكر ، والحليب المجفّف.ونخلط المكونات  نضيف الزيت  و نسكبُ الماء بشكل تدريجيّ على المكوّنات مع الدعك المستمرّ، حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة، ثم نغطيها ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمُها على درجة حرارة الغرفة.


 لتحضير الحشوة: 


نضعُ في وعاء البصل، والّلحم، والصنوبر، ثم نضيفُ دبس الرمان،والزبادي . وننثر القرفة، والملح، والفلفل الأسود. نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم. نفردُ كرة من العجين على سطح الطاولة مرشوشٌ عليها الدقيق، ونضعُها في صينيّة مدهونة مسبقاً بكميّة قليلة من الزيت. نضيفُ كميّة مناسبة من الحشوة على كرة العجين، ثمّ نضعُ الصينيّة داخلَ الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركُها حتّى تنضج. نعيد هذه الكرة مع كميّة العجين المتبقّية. نرتّب أقراصَ الصفيحة في أطباقِ التقديم، ونقدّمها على سفرة الطعام بجانب طبقٍ من التبولة، أو الفتوش، أوسلطة اللبن الزبادي 


مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل اسكالوب مقدمه من الشيف فايز محمد جمعه موسى




مدة التحضير ١٥ دقيقة 


المقادير 


400 غرام صدر دجاج منزوع العظم


 بيضة


4 ملعقة طعام بقسماط أو كعك مطحون


3 ملعقة طعام دقيق


2 ملعقة طعام لبن زبادي


2 ملعقة  طعام  خل التفاح


1 ملعقة  طعام  زعتر، مطحون


1 ملعقة طعام  بابريكا


1 ملعقة صغيره كمون بودرة


1 ملعقة صغيره فلفل أسود


1 ملعقة صغيره ملح


1 كوب زيت نباتي للقلي


طريقة التحضير 


تقطع صدور الدجاج الى 4 شرائح متساوية تقريباً.

تدق صدور الدجاج للحصول على شرائح رفيعة ودائرية تقريباً مع ملاحظة الدق من الداخل للخارج برفق حتى لا تتفتت القطع.

تتبل صدور الدجاج بالخل، الزبادي، الزعتر، الباربيكا، الملح، الفلفل الاسود والكمون، تغطى القطع وتترك فى البراد لمدة ساعة.

يخلط البقسماط على الناشف بقليل من الزعتر، الباربيكا، الملح والفلفل الاسود.

تخفق البيضة يدوياً وتوضع في طبق.

يحمى الزيت في مقلاة على نار عالية حتى بسخن جيداً.

تغمس شريحة الدجاج بالدقيق مع مراعاة ازالة الدقيق الزائد عنها ثم تغمس بالبيض ثم في البقسماط.

توضع في المقلاة لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح لونها ذهبياً.

تصفى من الزيت وتقدم، 


مراجعه نسرين مشعل


الثلاثاء، 18 مايو 2021

طريقة عمل كبدة اسكندراني




مقدم من الشيف سما محمود



المقادير


ثوم


ملعقة طعام كمون


ملعقة طعام  كزبره جافة


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة  طعام  فلفل اسود


ملعقة طعام توم بودره


ملعقة صغيرة  جوزة الطيب


ليمونة


زجاجه سفن اب


برطمان زجاجي  ممكن استقبال  علبه 


نصف كيلو كبده 


فلفل اخضر واحمر


ملعقة صغيرة  زيت


طريقة التحضير


نحضر الثوم ونفرمه مثل حبات السمسم باستخدام السكينة وليست المفرمة

ونحضر البرطمان الزجاجي ونضع فيه المكونات التالية

التوم والكمون والكزبرة الجافة  والتوم البودرة والملح والفلفل وجوزة الطيب ونعصر الليمونه ونضع نصف الليمونه المعصوره في البرطمان

ونضيف المكون السري السفن اب ونقلب جيدا ويجب التأكد أن المكونات كلها تجانست مع بعضها

ثم نحضر  مقلاة أو جريل ونضع ملعقة صغيرة زيت وعندما يسخن الزيت نضيف الكبده ثم نشوحها علي النار ثم نضيف بربع البرطمان

ونقلب جيدا ثم نضيف بالفلفل الالوان 

ثم تغرف في سندوتشات أو طباق التقديم


مراجعه نسرين مشعل

طريقة تحضير تورته نصف فانيليا ونصف شيكولاته


مقدمه من الشيف امال وهبه


مدة التحضير ٣٠ دقيق


مده الخبز ٣٥ دقيق


والتزين ٤٠دقيقه


مقادير  الاسبونش


نصف كيلو اسبونش جاهز


٦بيضات


فانيليا


ملعقه طعام محسن جيل


نصف كوب ماء


طريقة التحضير 

تخفق كل المكونات بالمضرب الكهربي او العجان حضر صينيه ٣٠×٣٠ونضع فيها ورق زبده ثم يصب العجين ويدخل الفرن مسبق التسخين علي درجة حراره ١٨٠ لمدة ٣٥ دقيقه

مكونات التزيين


كريم شانتيه


جناش شيكولاته (شيكولاته خام مذابه في قليل من اللبن علي بخار الماء)


كريز


كرسبي ابيض وبني


شيكولاته احجار ملونه


ورده


طريقة التزيين

تقسم كيكة الاسبونش ٣ او ٤ طبقات وبين كل طبقه طبقة كريم شانتيه ثم نجلس التورته كلها بالكريمه

ونقسمها الي نصفين

احدي النصفين  نصب الشيكولاته المذابه

والنصف الاخر بكيس الحلواني نزينها 

والتزين بالكرسبي والكريز والاحجار كما بالشكل

الجمعة، 14 مايو 2021

⚜ الإستثمار الذكي ينقذ الشباب العربي من مستنقع الفقر ⚜ بقلم الاعلامية والحقوقية #النتووركر_التونسية 《 إيمان قاسمي 》


 ⚜ الإستثمار الذكي ينقذ الشباب العربي من مستنقع الفقر ⚜


#كَتَب كل من :

_ الاعلامية والحقوقية #النتووركر_التونسية  

 《 إيمان قاسمي 》

_ خبير أسواق المال و الخبير الاقتصادي و خبير تكنولوجيا المعلومات #المصري:

《سمير رؤووف 》


□ في البداية أكدت المدونة الصحفية إيمان قاسمي على أهمية  الإستثمار الذكي ودوره في التغيير الإيجابي بقولها :

 " الشباب العربي يحتاج الفرصة.

ومنذ الوهلة الأولى فإن مفهوم الإستثمار الذكي يحمل في طياته التفكير الذكي على إعتبار القطع مع المهن التقليدية والتوجه لخطة جديدة أساسها أن أعمل بذكاء وليس بجهد، وهنا نطبق نظرية المال يعمل لأجلك ولست أنت الذي تعمل من أجل المال! ومع تطور المنظومة الفكرية والتكنولوجية أصبح الشغل الشاغل للشباب ، الذي طالت بطالته أو بغض النظر عن مستواه الأكاديمي ، أن يبحث عن التغيير الإيجابي. 

 _  ولكن أمام الظروف الإقتصادية الصعبة، هل يجد الشباب العربي المنفذ في الإستثمار الذكي؟


إذا نظرت حولك ستجد أن جزءاً من البشر يمتلك الفكرة، وجزءاً آخر يمتلك المال.

يبحث صاحب الفكرة عن ممول أو مستثمر لتمويل فكرته، والخروج بها إلى حيز التنفيذ الفعلي على أرض الواقع، ويبحث صاحب المال عن فكرة جيدة ليقوم باستثمار ماله فيها ومضاعفته.

إن التحالف الذكي بين الفكرة الجيدة والمال يصنع الثروات، فالثروات تُصنع من التحالفات دائماً ... 

ومع تطور مفهوم ريادة الأعمال ظهر الكثير من رواد الأعمال الذين يبحثون عن فرص التغيير المثلى، وقد إتجه الشباب العربي للإستثمار الذكي باعتباره لا يتطلب رأس مال قوي ولا متطلبات ولا مهارات كبيره.

والجميل في الموضوع أن المستثمر الذكي هنا يبحث دائماً عن الفكرة المربحة لتزيد من أرباحه ثم الحرية المالية.

هذا هو ما يعنيه التحالف الذكي بين الفكرة الجيدة والمال، الذي يرغب صاحبه في استثماره بشكل أكثر ذكاءً وإحترافيةً " ..


_ وقد أضاف الخبير الإقتصادي وخبير أسواق المال وتكنولوجيا المعلومات المصري سمير رؤوف أن التجارة الإلكترونية أو ما يعرف بصناعة العصر 

للمفهوم البسيط هى عمليه  التسوق و شراء الاحتياجات عن طريق التكنولوجيا الحديثة ولكن كيف يستفيد منها الشباب العربي لضمان الحرية المالية؟  


انتشر في بداية التسعينات في نهاية القرن العشرين مع انتشار الانترنت و تطوره و مع التطور علي مدار قرابة 30 عام تقريبا اصبح للانترنت دور مهم في حياة الأفراد بحيث زاد استخداماته و أصبحت المنصات الإلكترونية تعرض معظم منتجاتها عبر التسويق الشبكي و اللذي يشكل قرابة 60 % من المعاملات التجارية حول العالم او حتي عمليات طلبات البضاعه او منتجات المصانع و الوصول الي افضل عروض للمواصفات و التسعير للتسويق للمنتج و اتاحه اكثر من عروض، كل هذا يتم من خلال اجهزه كمبيوترات او جهاز الموبايل كحلقه وصل لاتمام العماليات التجارية و مع التطور الدائم و المستمر يمكن تقيم المنتجات و اتخاذ الاراء في المنتجات و يمكن توفير جزء كبير من الوقت في دراسات السوق و رغبات العملاء 

و تبلغ حجم التجاره العالمية قرابة 19 ترليون دولار تقريبا في المتوسط اما علي مستوي التجاره الإلكترونية تتخطى 25 ترليون دولار. 

_ والحل في ظل هذه الصناعة الرائعة تكشف تفاصيل النقلة النوعية داعمة لإنقاذ الشباب العربي من مستنقع الفقر بحيث يصبح هذا الأخير مدير لشركته التي بدأها برأس مال بسيط ومن خلال ضغطة زر بأقل مجهود بإمكانه الوصول إلى الأرباح القيمة والحرية المالية ...

#رواد_الحُلم_العربي 

#UNITED_2021

الثلاثاء، 11 مايو 2021

طريقة عمل الكعك الناعم




مقدم من الشيف هدي نور الدين 


مدة التحضير 20 دقيقه 


مدة الخبز 15 دقيقه


المقادير


كيلو دقيق منخول


550 جرام سمنة بلدي 


200 مللي ماء دافيء


40 جرام سكر بودره


ملعقه طعام ريحه كحك 


3 ملاعق طعام سمسم ابيض 


7 جرام خميرة فوريه 


7 جرام بيكنج بودر 


ربع ملعقه صغيره ملح 


الحشو 


نصف كيلو ملبن


ملعقه طعام سمنه


كوب مكسرات مجروشه  ( عين جمل لوز سوداني )


للتقديم 


سكر بودره 


الطريقه 


في قدر علي النار اضع السمنه تسخن جيدا 

في وعاء عميق اضع المواد الجافه و اقلبهم جيدا  اضع عليهم السمنه المقدوحة و اقلب بمعلقه خشبيه بحذر و اترك الخليط حتي تهدأ الحراره ثم ابس العجينه بألايدي  جيدا لمده 10 دقائق حتي تنعم العجينه 

ثم اضع الخميرة مذوبة في الماء الدافئ ثم الم  العجينه  ثم أتركها ترتاح 10 دقائق متغطيه

ثم أجهز الحشو افرم  الملبن بملعقه السمنه ثم اضع المكسرات المجروشه و اكور كرات صغيره حتي يسهل وضعها بالكعك 

ثم أشكل عجينه الكعك كرات  صغيره و اجوفها بأيدي و اضع الحشو و اغلقها جيدا ثم اضغط  عليها ببصامه الكعك او اضع في قالب الكعك او منقاش المتوفر  

و ارص الكعك في الصاجات بينهم مسافه 

تدخل علي طول الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن 200 درجه لمده 15 دقيقه 

وبعد ما يخرج يبرد تماما ثم أقدمه في أطباق التقديم و عليه السكر البودرة 


مراجعة نسرين مشعل

طريقة عمل الغريبة


 

مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى 

مده التحضير ساعه

مده الخبز ١٠ دقيقه 


 المكوّنات


 كوب من السكّر الناعم البودرة. 

كوب من الزبدة الّلينة.

 ذره صغيرة من الملح.

 بياض بيضة كبيرة.

 ٢كوب من الطحين الأبيض المخصّص للحلويات

 فستق حلبي مجروش

 فستق انصاف للتزيين 


 طريقة التحضير


 نضعُ الزبدة والسكّر في وعاء عميق ونخفقهم بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق إلى أن يتكوّن لدينا مزيجٌ كريميّ فاتح ثم تضاف  بياض البيضة مع متابعة الخفق، ثمّ إضافة رشة الملح.

ثم  إضافة الطحين المنخول بالتدريج، والخفق إلى أن تتكوّن عجينة ذات ملمس ناعم ولين، ثمّ تغطي العجينة وتركها جانباً لترتاح لمدة ساعة على الأقلّ. 

يثبت الرف الشبكيّ في الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180مئويّة. يوضع  الفستق الحلبي الأنصاف في طبق، والمجروش في طبق آخر. ثم ناخذ كميّة قليلة من عجينة الغريبة، بحيث تكون أصغر من حبّة الجوز، ثمّ تكويرها بحيث تكون كرة صغيرة ملساء. الضغط على وسط الكرة بخفّة، ثمّ تغطيسُ الحبّة في الفستق الحلبيّ المجروش، وبعدها وضع في وسط كلّ حبة فستق حلبي أنصاف، ثمّ وضعها في الصينيّة المراد الخبز بها، على أن تكونَ صينية قصيرة الحافة. 

وتكرر تلك الخطوات مع باقي كمية العجين، ثمّ تصف في الصينية، مع مراعاة ترك مسافة بين الحبّة والأخرى. ت

خبز الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق على الأكثر، وهنا يجب التنويه إلى أنّ لون الغريبة يجب أن يبقى أبيض وليس ذهبيّاً.

تخرج الغريبة من الفرن وتترك  جانباً حتّى تبرد تماماً


مراجعه

الشيف نسرين مشعل

طبق فاكهة ممتاز



 مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر


        المقادير


  بابايا مقشر ومقطع مكعبات

 برتقال مقشر ومقطع شرائح 

 كنتالوب مقشر ومقطع مكعبات

 اناناس مقشر ومقطع مكعبات

 كيوي مقشر ومقطع شرائح

 عنب أحمر


فوائد البابابا


 تقلل من خطر الإصابة بالربو.

 تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان البروستاتا

. تقوي العظام، لأنها غنية بفيتامين "ك" الذي يحسن امتصاص الكالسيوم


فوائد البرتقال


الوقاية من السرطان

خفض الكولسترول

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية


فوائد الكنتالوب


يساعد على نمو الطفل بالشكل الصحيح.

 يعزز قوة العظام النامية والأسنان واللثة والشعر.

 يدعم نمو أنسجة الجلد نموا صحيا، وذلك بالسيطرة على الصبغة الجينية اللازمة للحفاظ على النسيج الجلدي.

 يساعد على التئام قرح المعدة والأمعاء.

 يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.


فوائد الأناناس


يساعد على خفض الوزن 

 يزيل السموم من الجسم 

 يقلل من علامات الـ"سيليولايت" 

. يحسن من عملية الهضم 

 يحسن البشرة 

 يحسن من صحة خلايا الدم الحمراء 

 يحسن اللأيض 

 يخفف من الآلام


فوائد الكيوي


يسيطر على إنتاج الدهون الزائد

 الحصول على جلد أملس


فوائد العنب الأسود


 يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم 

 يعزز صحة القلب 

بناء عظام قوية 

 يقلل من خطر الإصابة بالسرطان


مراجعه نسرين مشعل

الأحد، 9 مايو 2021

طريقة عمل طبق فاكهة ممتاز


 


 مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر


مده التحضير ٣٠ دقيقه 


المقادير 


  برتقال مقشرومقطع شرائح

اناناس مقشر ومقطع شرائح

 كيوي مقشر ومقطع شرائح

بطيخ مقشر ومقطع شرائح

مانجو مقشرومقطع شرائح

   عنب أسود


فوائد الأناناس

يساعد على خفض الوزن 

 يزيل السموم من الجسم 

 يقلل من علامات الـ"سيليولايت" 

. يحسن من عملية الهضم 

 يحسن البشرة 

 يحسن من صحة خلايا الدم الحمراء 

 يحسن اللأيض 

 يخفف من الآلام


فوائد الكيوي


يسيطر على إنتاج الدهون الزائد

 الحصول على جلد أملس


فوائد العنب الأسود


يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم يحتوي العنب الأسود على مادة تدعى الأنثوسيانينز (Anthocyanins) وهي نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي وجد أنها تعمل على محاربة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بالإضافة إلى دورها في إدارة مستويات السكر في الدم

يعزز صحة القلب 

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان 


فوائد البطيخ


تحسين صحة العيون يساعد الليكوبين على حماية العين من الالتهاب والأضرار المؤكسدة

يعزز صحة القلب 

يقلل من آلام العضلات 

يمنع الربو 

يحسن الهضم 

يقلل الالتهاب 

يرطب الجسم


فوائد البرتقال


تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية 

التحكم في الشهية 

محاربة السرطان 

صحة الجلد 

صحة الأوعية الدموية 

يساعد على ترميم جسمك


فوائد المانجو


الوقاية من مرض السرطان

 تسهيل عملية الهضم

 علاج حب الشباب

 علاج مرض فقر الدم

  

مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل سلطة الفطر


 


مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر


مده التحضير ١٥ دقيقه 


المقادير 


 فطر مقطع شرائح


فلفل حلو مشكل مقطع مكعبات صغيرة


جزر مبشور


بقدونس مفروم فرم ناعم


زيتون أسود شرائح


زيتون أخضر شرائح


عصير ليمون


كمون مطحون ناعم


   ملح


فلفل أبيض


زيت زيتون


زيت عباد الشمس بسيط



طريقة تحضير 


فى وعاء كبير نضع فيها جميع المكونات الفلفل المشكل مقطع مكعبات صغيرة مع البقدونس مفروم فرم ناعم مع جزر مبشور مع زيتون أسود شرائح مع زيتون أخضر شرائح مع عصير ليمون مع ذرة كمون مع ذرة ملح مع رشة فلفل أبيض مع زيت زيتون مع زيت عباد الشمس بسيط مع فطر شرائح وخلط جميع المكونات مع بعض خلط جيداً

ثم نضيف سلطة الفطر فى طبق التقديم وتزين بالطماطم على شكل وردة مع خس روسو


مراجعه نسرين مشعل

طريقة عمل البيتيفور الساده والكاكاو




مقدم  من الشيف اميرة مسعد


مده التحضير ٣٠ دقيقه 


مده الخبز ١٥ دقيقه 


 المقادير


٤اكواب دقيق


٢كوب زبدة أو سمنة من التلاجة


كوب سكر بودره


 ٢صفار بيضة


معلقة صغيره  فانيليا


معلقة  طعام كاكاو 


معلقة طعام حليب


الوان طعام حسب الرغبه


 الطريقة


 تخرج  الزبدة من التلاجة ويضاف إليها  السكر البودرة  ويخفق الخليط بالمضرب الكهربائي جيدا لمدة ١٠ دقائق ويضاف إليه صفار البيض والفانيليا ويخفق بالمضرب جيداً ويضاف إليه الدقيق بالتدريج ونخفق بالمضرب حتى تلم العجينه ثم توضع  فى ماكينة البتيفور وتشكل أو كيس الحلواني حيث بدهن  صاج فرن وترص وتدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة من. ١٠ او ١٥دقيقة 

في حاله الرغبه في عمل  عايزه جزء منها بالكاكو  نستبدل  ٢ معلقة دقيق من المقدار الأساسي  ويوضع مكانها   ٢ معلقة كاكاو ومعلقة حليب وتذوب وتضاف إلى العجينه وتعجن وتشكل وفي حال الرغبه في عمل بيتي فور  بألوان احمر او اخضر تذوب معلقة صغيرة من ألوان الجل أو البودر وتحل وتضاف الي العجينه وتعجز حتي يتجانس اللون وتشكل وتخبز بنفس الطريقه وبعد أن يخرج من الفرن يترك ليبرد تماما ويزين بالشكولاته والمربي حسب الزوق 


مراجعه نسرين مشعل

السبت، 8 مايو 2021

طريقه بيتزا الحلويات


 

 مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى المكونات   ...نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من السكر الأبيض.

ربع كوب من السكر البني.

بيضة.

ملعقة صغيرة فانيلا.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.

كوب ونصف دقيق أبيض.

نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا.

للكريمة:

250 غرام جبن كريمي.

كوب سكر بودرة.

ملعقة كبيرة فانيلا.

طريقة عمل بيتزا الحلويات:

أحضري وعاءً عميقاً واستخدمي الخفاقة الكهربائية لضرب السكر الأبيض والبني مع الزبدة حتى يصبح لديكِ مزيج ناعم متجانس.


أضيفي البيضة مع الفانيلا وعصير الليمون واستمري بالخفق.


أضيفي الدقيق والباكينج صودا واستمري بالتقليب حتى تصبح لديكِ عجينة ليّنة.


احفظي العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة.


سخني الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية.


قومي بفرد العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة، وأخبزي بيتزا الحلويات لمدة ثلث ساعة (20 دقيقة).


زيني بيتزا الحلويات بالكريمة وشوكولاتة النوتيلا وتمتعي بمذاقها اللذيذ.

مراجعه 

اميره صيام

الأحد، 2 مايو 2021

طريقه عمل بابا غنوج وفول مدمس شوربة الشوفان وشوربة عدس كبة نية وفتة باذنجان فول المدمس ال شامي عريس السفرة الفول المدمس الشامي مقدمه من الشيف ساهرة الدباس


 طريقه عمل 

بابا غنوج وفول مدمس شوربة الشوفان وشوربة عدس كبة نية وفتة باذنجان 

 فول المدمس ال

شامي  عريس السفرة

الفول المدمس الشامي 


مقدمه من الشيف ساهرة الدباس 


مدة التحضير ٣٠ دقيقة 

المقادير

 

نصف كيلو فول ناشف حب منقوع قبل بيوم 

 

ملعقة طعام  ملح 

حبتان طماطم مفرومين 

نصف حزمه بقدونس 


صوص فول  المدمس 


نصف كوب عصير ليمون 


ملعقة ثوم مهروس


نصف كوب زيت زيتون 


طريقة التحضير 


نسلق الفول على نار هادئة مدة  ساعة ونصف  

نضع الفول بطبق التقديم ونضع الطماطم والبقدونس 

ثم نضع صوص الفول وزيت الزيتون  والف صحة وهنا

طريقه عمل كحك العيد مقدم من الشيف نونه قمره


 طريقه عمل  كحك العيد

مقدم من الشيف نونه قمره

المقادير :-

٥كوب دقيق

ملعقة كبيرة ريحة كحك

3ملعقة كبيرة سكر بودر

٣/٤باكو بيكنج بودر

2ملعقة كبيرة نشا

نصف م ص محسن خبز

٢كوب ونصف سمنة بلدي

ماء للعجن

(حشوة العجوة)

نصف كيلو تمر طري

ملعقة كبيرة قرفة بودر

ملعقة كبيرة ماء ورد

ملعقة كبيرة زبدة طرية

(حشوة الملبن)

ربع كيلو ملبن

ريحة موز

نصف كوب عين جمل مجروش

(حشوة العجمية)

٣ملعقة كبيرة سمنة

٣ملعقة كبيرة دقيق

٢ملعقة كبيرة سمسم محمص

نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك

كوب عسل أبيض

نصف كوب مكسرات مجروشة

قرفة بودر

(حشوة الفستق)

نصف كوب فستق مجروش

2ملعقة كبيرة شربات ثقيل


طريقة التحضير :-

في العجان نضع كل المكونات ماعدا السمنة البلدي ونخفق جيداً ثم نضيف السمنة البلدي ونستمر في الخفق ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة الكحك ثم نشكلها على شكل كرات متساوية ونحشيها بالحشوات المختلفة حسب الرغبة ونبططها باليد كما وضحنا بالحلقة ونبصمها ببصامة الكحك ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضع الكحك في الصاجات وندخله فرن مشتعل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ حتى الإحمرار وتمام النضج ثم يقدم بالهنا والشفا

(لعمل حشوة العجوة)

في طاسة ساخنة على النار نضع كل المكونات ونقلبها جيداً

(لعمل حشوة الملبن)

في بولة نضع كل المكونات ونقلبها جيداً

(لعمل حشوة العجمية)

في طاسة ساخنة على النار نضع السمنة والدقيق والسمسم المحمص وريحة الكحك ونقلبهم مع بعض جيداً ثم نضيف المكسرات والعسل الأبيض ونقلب جيداً حتى يثقل القوام

(لعمل حشوة الفستق)

في بولة نضع كل المكونات ونقلبها جيداً

مراجعه 

اميره صيام

السبت، 1 مايو 2021

طريقة عمل بسكوت السابليه مقدمه من الشيف كريمه على


 طريقة عمل بسكوت السابليه

مقدمه من الشيف كريمه على


المقادير 


2 كوب دقيق 

كوب ذبدة ساقعه 

نص كوب سكر بودره 

نص كوب ماء ساقع

رشه ملح


طريقه التحضير 


اخلطى الدقيق مع السكر البودره والبيكنج بودر وانزلى بالذبده الساقعه وافركيهم بين ايديكى لحد ما يبقى زى حبات الرمل ثم انزلى بالماء الساقع على الخليط ولمى العجين من غير ما تعجنى واحفظيها فى كيس فى الثلاجه على الأقل نص ساعه ترتاح ثم خرجيها وافرديها ما بين كيسين بسمك حوالى رفيع وقطعيه بالقطاعات كما موضح بالصور ورصيها فى صنية على ورقة زبده من غير ما تدهنيها

وممكن لو تحبي افردى العجينه فى قوالب التارت وخرميه بالشوكه ودخليه الفرن على درجة حرارة 180 لحد ما ياخد لون طلعيه وسبيه يبرد واحشيها بالنوتيلا ورشى بندق او بالمربي وبالف هنا

طريقة عمل تشكيلة كنافه مقدمه من الشيف همت مصطفى

طريقة عمل تشكيلة كنافه 

مقدمه من الشيف همت مصطفى 

المقادير 

بلو بيري

فراوله
مانجا

طريقة التحضير 

نص كيلو كنافه محمره بزبده وتقلب في ربع كوب عسل
الكريمه
كوبين كريم شانتيه مع كوب ونص لبن مثلج وربع كوب بودرة الباتسيير وتخفق المكونات
وتقسم الكريمه ونضيف لها الطعم سواء مانجا بيوريه أو فراوله بيوريه أو بلو بيري
ونضع طبقات

باقى القليل من الزمن ع موعد إنطلاق مهرجان مصر للفن والجمال الموسم الثاني برئاسة الأستاذ /أحمدشوقى

  كتبت الاعلاميه د/نورا الشرقاوى  قريبا موعدانطلاق الموسم الثاني للمهرجان  وأكد رئيس المهرجان احمد شوقى ان الحضور مجاني محاضرات مجانيه لتوعي...