منزلة بلبذنجان من المتالقه سهر الرجال

(منزلة الباذنجان) المقادير: حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة دوائر حبتين بطاطس مقشرة ومقطعة دوائر حبة فليفلة خضراء حلوة مقطعة دوائر ٢٥٠غم لحمة ناعمة بصلة مفرومة ناعمة حبتين طماطم مفرومين ناعم ملعقتين من صلصة الطماطم كوب من عصير الطماطم ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة حبتين ثوم مهروسين ناعم حبة فلفل اخضر حار حسب الرغبة للزينة لوز صنوبري مقلي زيت نباتي لقلي الباذنجان والبطاطس الطريقة: نقلي حبات البطاطس وحبات الباذنجان ونضعهم في صحن جانبا نضع في مقلاة على النار ملعقتين من الزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها ثم نضيف على اللحمة البصل المفروم ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات على اللحمة والبصل ونتركهم ٥دقائق ونطفئ النار عليهم ونتركهم جانبا نضع طنجرة ثانية ونضع فيها القليل من الزيت على النار ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار المفروم ونضع معه الثوم المهروس ونقلبهم مع بعض ثم نضيف لهم عصير الطماطم وصلصة الطماطم والقليل من الماء ونتركهم على النار حتى يتسبكو ثم نطفئ النار عليهم ونتركهم جانبا نأتي بصينية فرن ونصف فيها قطع البطاطس المقلية ثم طبقة اخرى من قطع الباذنجان المقلي ثم نضيف اللحمة مع البصل عليهم ثم نضيف الطماطم المفرومة ثم نضيف حلقات من الفليفلة الحلوة ثم صلصة الطماطم مع الثوم والفلفل الحار يلي طبخناهم مع بعض ثم نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة ١٨٠م من ٢٠ دقيقة الى ٣٠ دقيقة حسب حرارة الفرن لديك وعندما تستوي نحمرها قليلا من فوق على شواية الفرن ثم نخرجها من الفرن ونضع على الصينية اللوز الصنوبري المقلي ونقدمها ساخنة مع الخبز العربي او الطابون (وصحتين وعافية) ملاحظة : ممكن ان نضع لها الصنوبر بدل اللوز وممكن ان نطبخها من غير بطاطس حسب الرغبة