غريبة
مقدمة من شيف ابراهيم السيد
.................
المقادير:
نصف كغ سمنة حيواني
كوبين سكر بودرة
1كغ طحين
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
فستق حلبي حب للزينة
طريقة التحضير:
توضع السمنة مع السكر البودرة والفانيلا في وعاء كبير وتخفق على سرعة خفيفة لحين الحصول على قوام مرهمي ويصبح لونها أبيض.
تطفى الخفاقة ثم يضاف الطحين ويخفق من جديد على سرعة بطيئة ومن يزاد السرعة لمدة دقيقة واحدة او حتى يمتص الطحين كامل السمنة مع السكر.
تترك العجينة في البراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك جيداً.
تخرج العجينة من البراد ثم تقطع إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم تفرك باليد على سطح مستوي للحصول على شكل طولي ثم يغلق الطرفين بشكل دائري ثم نضع عليها حبة من الفستق الحلبي ثم توضع في صواني الفرن.
تدخل الغريبة على فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 225 لحين الحصول على اللون الأشقر الفاتح.
وتقدم باردة وصحه وهنا
مقدمة من شيف ابراهيم السيد
.................
المقادير:
نصف كغ سمنة حيواني
كوبين سكر بودرة
1كغ طحين
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
فستق حلبي حب للزينة
طريقة التحضير:
توضع السمنة مع السكر البودرة والفانيلا في وعاء كبير وتخفق على سرعة خفيفة لحين الحصول على قوام مرهمي ويصبح لونها أبيض.
تطفى الخفاقة ثم يضاف الطحين ويخفق من جديد على سرعة بطيئة ومن يزاد السرعة لمدة دقيقة واحدة او حتى يمتص الطحين كامل السمنة مع السكر.
تترك العجينة في البراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك جيداً.
تخرج العجينة من البراد ثم تقطع إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم تفرك باليد على سطح مستوي للحصول على شكل طولي ثم يغلق الطرفين بشكل دائري ثم نضع عليها حبة من الفستق الحلبي ثم توضع في صواني الفرن.
تدخل الغريبة على فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 225 لحين الحصول على اللون الأشقر الفاتح.
وتقدم باردة وصحه وهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق