شيش طاووق
مدة التحضير. ٢٠ دقيقة
مدة الطهي. ٢٥ دقيقة
المقادير ..
نصف كيلو وراك دجاج مخلية من العظم ويقطع حسب الرغبة
علبة ذبادى
ملعقة كبيرة مستردة
ماء بصل
١ ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة ثوم مفروم
فلفل رومى مقطع كارية
بصل .. فلفل رومي ..طماطم مقطع كاريه ( مربعات كبيره )
ملح
بهارات
زعتر
زيت
الطريقة ..
في اناء نضع الدجاج ثم ماء البصل والطماطم والمستردة والذبادى والملح والبهارات والزعتر والثوم وتقلب وتترك نصف ساعة علي الاقل ثم نحضر خلة خاصة بعمل الشيش طاووق وناخذ قطعة من الفلفل ونضع بداخلها الخلة ثم قطعة من الطماطم ثم البصل ثم قطعة من الدجاج المتبل سابقا وهكذا تكرار حتي انتهاء الكمية ثم تشوى علي الفحم او تشوي علي الجيريل او في مقلاة بالفرن او في مقلاة علي النار وتقدم مع الارز والبطاطس المقلية او حسب الرغبة وبالف هنا وشفا مع تحياتي الشيف طارق السبكى
مدة التحضير. ٢٠ دقيقة
مدة الطهي. ٢٥ دقيقة
المقادير ..
نصف كيلو وراك دجاج مخلية من العظم ويقطع حسب الرغبة
علبة ذبادى
ملعقة كبيرة مستردة
ماء بصل
١ ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة ثوم مفروم
فلفل رومى مقطع كارية
بصل .. فلفل رومي ..طماطم مقطع كاريه ( مربعات كبيره )
ملح
بهارات
زعتر
زيت
الطريقة ..
في اناء نضع الدجاج ثم ماء البصل والطماطم والمستردة والذبادى والملح والبهارات والزعتر والثوم وتقلب وتترك نصف ساعة علي الاقل ثم نحضر خلة خاصة بعمل الشيش طاووق وناخذ قطعة من الفلفل ونضع بداخلها الخلة ثم قطعة من الطماطم ثم البصل ثم قطعة من الدجاج المتبل سابقا وهكذا تكرار حتي انتهاء الكمية ثم تشوى علي الفحم او تشوي علي الجيريل او في مقلاة بالفرن او في مقلاة علي النار وتقدم مع الارز والبطاطس المقلية او حسب الرغبة وبالف هنا وشفا مع تحياتي الشيف طارق السبكى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق